糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒。与大米相比,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用,还能促进肠道蠕动,减胀气,改善便秘。
稻米是B族维生素的主要来源,除了B族维生素,糙米中还含有少量的维生素A以及功能性成分,维生素E。B族维生素可帮助维持心脏、神经系统功能,维持消化系统及皮肤的健康,促进细胞生长和分裂,参与能量代谢,增进免疫系统功能。
猜你喜欢
百科04-23
什么是降息?降息意味着什么?百科04-23
“己所不欲,勿施于人”是什么百科04-21
蚂蚁庄园今日答案4月21日百科04-19
清朝历代帝王顺序表百科04-19
蚂蚁庄园今日答案4月19日百科04-18
蚂蚁庄园今日答案4月18日