蚂蚁庄园今日答案4月18日

　　蚂蚁庄园4月18日

　　1、你知道吗？制作面包时通常会加盐，猜猜有哪种用途？

　　增加面团弹性

　　加快发酵速度

　　正确答案：增加面团弹性

　　答案解析：在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。

　　2、冷知识：河里的鱼睡觉时，会被水流冲走吗？

　　通常不会

　　肯定会

　　正确答案：通常不会

　　答案解析：因为鱼很警觉，即使睡着了也不会给水流冲走自己的机会，而且鱼会在睡前找好合适的地点避免被冲走，当水流很急时鱼也往往会为寻求氧气逆流而上。