贡菜是什么菜?

　　贡菜是大芥菜做的。贡菜不是合成食品,而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜为一年生草本植物,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,在秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素,其栽培历史有两千二百多年,也是北温带珍贵蔬菜。

　　贡菜原产地是中国邳州市和涡阳县,现云南、广东等地广泛分布,产品远销日本、韩国、新加坡等国家。贡菜喜好日照充足、霜期极短、雨量充沛、空气潮湿的自然环境,土壤选择要求肥沃疏松的土壤较好。贡菜的繁殖方法主要有播种繁殖和扦插繁殖,扦插繁殖成活较难,所以生活实际多选择播种繁殖。

　　贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。宾川县秋季气温高,宜选择曾自源亳州贡菜王,该品种耐高温,纯度高,植株高度及生长势整齐,绿肉白皮,肉质细腻柔软,抽薹时间晚,丰产性好。

　　食用价值:贡菜肉质嫩茎,其色泽鲜绿、质地爽、味若海蜇,食用价值极高,是徐州特产,有“陆地海蜇”之美称。

　　医用价值:《本草纲目》中记载,贡菜具有健胃、利水、清热解毒、降压、软化血管的功效,常食则延年益寿。

　　经济价值:贡菜维生素E含量较高,有“天然保健品,植物营养素”之美称,可美容抗癌,经济价值较高。